# Pancakes

Składniki:
200g mąki pszennej
2 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
1 szklanka mleka
2 łyżki oleju

Czas przygotowania:
30min

Ilość:
6-8 sztuk

Przygotowanie:
Jajko wbić do naczynia i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać mleko i olej i znowu wymieszać. Mąkę przesiać do osobnej miski, następnie dodać resztę składników, szybko i dokładnie wymieszać - nie miksować ponieważ pancakesy będą twarde.
Ciasto odstawić na parę minut aby odpoczęło.
Wlać kilka kropli oleju lub posmarować nim patelnię i smażyć z dwóch stron do zarumienienia.
Najlepiej smakują z syropem klonowym lub masłem orzechowym.
Smacznego!

Sprawdź to:
Pancakesy możesz usmażyć również z owocami. Wystarczy że do ciasta już wylanego na patelnie wkroisz np. parę plastrów banana lub wrzucisz parę borówek/jagód.

# Zupa serowa

Składniki:
1 cebula
1,5l bulionu warzywnego
120g sera gruyere
120g sera massdamer
120g sera cheddar
1 pęczek szczypiorku
4-5 kromek czerstwego chleba
masło
gałka muszkatołowa
pieprz i sól

Czas przygotowania:
30-45min

Ilość porcji:
2-4

Przygotowanie:
Chleb i cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle i wrzucamy do bulionu.
Bulion dokładnie miksujemy blenderem i zagotowujemy. Szczypior siekamy. Sery ścieramy  i dosypujemy do bulionu partiami, ciągle mieszając. Kiedy sery się rozpuszczą doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i szczyptą soli. Zupę podawać posypaną szczypiorem.
Smacznego!

# Naleśniki z musem czekoladowym

Składniki:
NALEŚNIKI
400g mąki pszennej
200ml mleka
4 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
200ml wody gazowanej
3 łyzki czarnego kakao
MUS
200g czekolady gorzkiej
400ml śmietany 30%
1 jajko
1 żółtko

Czas przygotowania:
ok. 1 godz. - przygotowanie
4 godz. - schłodzenie

Ilość porcji:
8-10

Przygotowanie:
NALEŚNIKI
Zmiksować dobrze wszystkie składniki oprócz wody. Następnie dolać wodę i wymieszać. Odstawić na 30min
MUS
W czasie kiedy ciasto na naleśniki odpoczywa możemy zająć się musem. Czekoladę siekamy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Do metalowej miski ustawionej nad wrzątkiem wbijamy jajko i żółtko i mieszamy aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy do czekolady i mieszamy aż do zgęstnienia.
Śmietanę ubijamy i dodajemy do czekolady delikatnie mieszając. Mus odstawiamy do lodówki na około 4 godziny. Naleśniki smażymy i również odstawiamy aby się schłodziły.
Kiedy wszystko będzie już dobrze schłodzone - nakładamy mus i zawijamy naleśniki.
Podajemy na zimno.
Smacznego!

Sprawdź to:
Do musu przed schłodzeniem można dodać posiekane orzechy, migdały lub wiórki kokosowe.

# Pizza

Składniki:
300g mąki pełnoziarnistej
20g drożdży
pół łyżeczki cukru
3 łyżeczki oregano
3 łyżeczki bazylii
1 łyżeczka soli
200ml ciepłej wody
3 łyżki oleju

Czas przygotowania:

Ilość porcji:
2-4

Przygotowanie:
Mąkę wsypujemy do miski i robimy w niej wgłębienie gdzie wrzucamy pokruszone drożdże. Zasypujemy je cukrem i mąką i odstawiamy na 15 min. Po tym czasie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto około 10 min. Następnie miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby ciasto wyrosło - około 1h.
Piekarnik nastawiamy na 220 stopni, razem z blachą wyłożoną papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy placek i wałkujemy aby pizza była cienka. Smarujemy sosem pomidorowym, układamy dodatki i przekładamy na blachę. Pieczemy około 15-20min na termoobiegu aby pizza się zarumieniła.
Smacznego!

Sprawdź to:
Sos możesz przygotować z gotowego przecieru pomidorowego kupionego w sklepie. Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj przecieru  i chwilę podgrzej aby przecier zgęstniał. Następnie możesz go jeszcze zmiksować blenderem aby uzyskać gładką konsystencję.

Nie musisz jednak używać sosu. Możesz zrobić białą pizzę. Ciasto wtedy wystarczy skropić oliwą i posypać ziołami - najlepsza z mozzarella, pomidorami i rukolą.

# Zupa pieczarkowa

Składniki:
600-700g pieczarek
1,5-2l bulionu warzywnego
1 cebula
masło do smażenia

Czas przygotowania:
30min

Ilość porcji:
3-4

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki, dorzucamy na patelnie i delikatnie solimy. Podsmażamy aż z pieczarki wypuszczą całą wodę. Bulion podgrzewamy i dorzucamy do niego pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę można jeść z groszkiem ptysiowym, makaronem, ziemniakami czy grzankami. Jeśli masz ochotę, możesz ją również zabielić śmietaną.
Smacznego!

Sprawdź to:
Jeśli chcesz możesz na patelnię z cebulą dodać tylko połowę pieczarek i kiedy będą gotowe dodać je do bulionu i zmiksować blenderem a następnie podsmażyć drugą połowę pieczarek i dodać do zupy.

# Krem z zielonego groszku

Składniki:
450g zielonego groszku mrożonego
1 cebula
1 ziemnniak
1-2 ząbki czosnku
10-20g masła
650-750ml bulionu warzywnego
grzanki/groszek ptysiowy
2-3 łyżki sosu sojowego

Czas przygotowania:
20-30min

Ilość porcji:
2-4

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, czosnek obrać, posiekać i dorzucić do cebuli. Po podsmażeniu przełożyć do garnka i wlać połowę bulionu. Zagotować. Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka i gotować aż ziemniak będzie miękki. Następnie dorzucić groszek i dolać resztę bulionu. Dodać sos sojowy, zagotować i zmiksować wszystko blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Smacznego!

# Makaron z sosem serowo-śmietanowym i brokułami

Składniki:
1 brokuł
200g śmietany
100g sera blue/gorgonzola
3-4 ząbki czosnku
200-250g makaronu spaghetti/penne

Czas przygotowania:
20-30min

Ilość porcji:
2

Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie z paroma kroplami oliwy. Różyczki brokuła również gotujemy osolonej wodzie, około 15min.
Na patelnię wlewamy śmietanę, ser kroimy na małe kawałki, czosnek ścieramy/wyciskamy, wrzucamy na patelnię i podgrzewamy często mieszając. Brokuły odsączamy i również dorzucamy na patelnię. Mieszamy wszystko, aż ser całkowicie się rozpuści. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.
Odcedzamy makaron, nakładamy na talerze i dodajemy sosu.
Smacznego!

# Tarta z kremem i owocami

Składniki:

CIASTO

200g mąki pszennej

100g masła

2 łyżki cukru pudru

2 żółtka

KREM

5 żółtek

100g cukru

2 łyżki mąki pszennej

500ml mleka

cukier wanilinowy

OWOCE

maliny/borówki/truskawki/jagody

Czas przygotowania:

1,5h

Ilość porcji:

8

Przygotowanie:

CIASTO

Mąkę wymieszać z masłem, dodać cukier i żółtka. Szybko zagnieść i odstawić na 1h do lodówki. KREM

Mleko zagotować z cukrem wanilinowym i 50g cukru. Żółtka ubić z cukrem i dodać mąkę. Połowę zagotowanego mleka wlać do żółtek cały czas mieszająć, następnie przelać wszystko do garnka i mieszając gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia.

Ciasto wyjąć, rozwałkować i przełożyć do formy, piec aż się zarumieni - około 15min w temperaturze 140 stopni. Wyjąć ciasto z pieca i kiedy przestygnie wyjąć z formy, dodać krem i owoce.

Ciasto można przygotować w dużej formie albo w foremkach do babeczek.

Białka, które zostają po przygotowaniu ciasta można wykorzystać do zrobienia bezy.

BEZA

4 białka

250g cukru pudru

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

Białka ubić z szczyptą soli na sztywno (tak aby po odwróceniu miski do góry dnem nie wypadło).

Stopniowo i powoli dodawać cukier nadal miksując. Kiedy wszystko już będzie dobrze wymieszane dodać płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej i miksować jeszcze około 3-4 min.

Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać lub nakładać łyżka w formie kleksów.

Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 140 stopni około 40min.

Smacznego!